Pavé de citron 23 février 2010

Utilisons les agrumes qui sont de saison et qui nous apportent un peu de vitamines et de soleil par ces jours de grisaille. Ah, qu’on est bien dans sa cuisine ! Voici donc un petit pavé au citron réalisé dans le moule tablette mais qui s’adapte ausi très bien au moule tunisien (mais là, je n’ai pas de photo)

.

Si on aime un goût citronné plus prononcé, on peut doubler les proportions de citron indiquées dans la recette ou alors utiliser du citron vert au moins pour le glaçage. J’ai fait le test c’est très bon. Par contre pour le biscuit j’utilise toujours du citron jaune.

 

J’ai réalisé la recette au Cook’in ICI mais on peut très bien la faire à la main là .

 

Inspiré de la fiadone corse… 19 février 2010

mais sans brocciu sous la main, j’ai remplacé par de la ricotta. Un bon petit dessert  léger, goûteux et frais. Cuit dans le moule Neptune de Demarle (moule qui sera en vente au prochain catalogue de mars 2010), on peut ainsi démouler l’entremet et avoir une jolie présentation.

 

 La recette ici : Neptune à la ricotta

 

 

Lunettes aux abricots 13 février 2010

pour le goûter du jour, une recette tirée de Femme Actuelle qui date de…. quelques années mais bien conservée dans mes classeurs. Réalisée dans le nouveau Flexipat de Demarle, elle se réalise rapidement et se déguste aussi vite !

J’ai choisi de napper ce biscuit  mais on peut  le saupoudrer de sucre glace ce qui le laisse un peu plus sec mais délicieux ; on fait ainsi d’une pierre 2 coups..

.

 Lunettes aux abricots

Biscuit renversé aux pommes 10 février 2010

Aujourd’hui, j’ai replongé dans mes classeurs et j’en ai resorti une fiche « Cuisine imaginative » du magazine Avantages ayant pour titre « Délices aux pommes ».

4 recettes dont celle-ci Biscuit renversé aux pommes testée ce jour pour le dessert de midi.

 

Le biscuit est bien moelleux, pas de difficulté particulière si ce n’est le caramel qu’il ne faut absolument pas trop « foncé », au risque de retrouver un petit goût d’amertume.

 

L’article précise de déguster ce biscuit chaud, froid il est tout à fait  bon.

Les Sorties du Catalogue DEMARLE Automne-Hiver 8 février 2010

Voici la liste  des empreintes, moules et accessoires qui sortent du catalogue à la fin de ce mois de février. Si l’une d’entre elle vous intéresse, n’hésitez pas à jeter un oeil sur leurs caractéristiques là, ou de me contacter.

 

Empreintes FLEXIPAN

Moule Tournesol  FM481

Empreintes 6 et 12 Coquilles St Jacques FP3067 et FP2067

Empreintes 30 mini-savarins ovales FP2080

Empreintes 8 sapins FP2142

Empreintes 18 petits os FP2163

Empreintes 6 et 12 manqués cannelés FP2273 et 9273

 

Silform

Silform Baguettes SF380295

 

Kits

Kits Roulés KIT30

 

Livres

Coffret "Trilogie pour recevoir" VR10801

"Les mignardises de Christophe Felder" VR10607

 

Les Offres

Offre Solo LOT5001

Offre Mignardises LOT5002

Offre fêtes de fin d’année (Cuillères/ St Jacques /Sapin) Lot 5013/Lot 5023 / Lot5033

Offre Poêles Lot5004

 

Les Couteaux FKT

Couteau Tranchelard 20 cm MA124320

 

Les produits de la Gamme Chocolat seront  disponibles à la vente jusqu’au 4 avril 2010 (feuilles rhodoïd, chocolat extra, chablons…) mais n’apparaitront pas dans le nouveau catalogue, ce sera l’occasion de vous offrir un atelier chocolat pour préparer Pâques. Contactez-moi  si vous êtes intéressé (e).