Riz au lait au thé Matcha 1 avril 2010

Aujourd’hui, en feuilletant mes classeurs, je suis tombée sur une recette de riz au lait tout vert. Alors, testons la recette tirée du magazine Prima et qui constitue le dessert d’un menu végétarien (dont je n’ai aps encore testé l’entrée et le plat). Comme j’ai tout  sous la main mais trop d’enfants autour de moi et seulement 2 bras (comme vous non ?) alors, c’est Cook’in qui s’est occupé de préparer mon dessert préféré (j’adore le riz au lait).

 

il faut donc :

200 g de riz rond (impératif le riz rond, sinon c’est pas si bon)

1 litre de lait entier

20 cl de crème fraîche liquide

125 g de sucre semoule

le zeste très fin d’un citron

1 CC de thé vert matcha

1 gousse de vanille

 

Dans le bol du Cook’in, versez le lait et la crème fraîche ainsi que le thé matcha. Fermez et donnez un coup de turbo pour bien dissoudre et mélanger le thé matcha. Ajoutez le sucre, le zeste du citron et la gousse de vanille fendue et grattée.

Programmez le Cook’in sur 40 minutes, 100°C, vitesse 2.

Quand la cuisson est terminée, versez dans des ramequins ou un grand saladier en enlevant la gousse de vanille. Servez tiède ou frais.

 

La recette précise de parsemer le dessert de sésame. Libre à vous, moi je n’ai pas essayé pour rester sur une note très fondante di riz sans rencontrer le croquant du sésame, mais si vous aimez le contraste, n’hésitez pas.

J’ai trouvé la recette bonne mais à par la couleur pas si soutenue que ça, le thé matcha ne modifie pas vraiment le goût d’un riz au lait classique à la vanille. Quand on le déguste chaud, ce n’est pas flagrant mais froid, je trouve une petite amertume. On bénéficie quand même des vertus du thé et tant qu’à faire, autant en profiter.